ESAMINIAMO IL LATTE indietro »

Il latte è l’alimento più completo e di facile digestione che contiene tutte le sostanze necessarie alla nutrizione e all’accrescimento della prole.

Data la sua importanza e complessità, il latte ci offre l’occasione di conoscerlo attraverso diverse esperienze dal punto di vista fisico, chimico e alimentare.

A scuola abbiamo esaminato i caratteri generali del latte, la sua composizione chimica e fisica, abbiamo scoperto cosa sono le sostanze anfotere, ci siamo documentati sulla lavorazione del latte e ci siamo cimentati nella creazione del burro in classe!

Per questo progetto sono state svolte varie attività: abbiamo compiuto dei saggi organolettici e al microscopio, abbiamo creato delle reazioni anfotere con l’uso di cartine di tornasole rosse e azzurre; abbiamo preparato il burro e svolto un saggio organolettico.



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